


















「ジェラートとアイスクリームって同じものでしょ。」って思っている、そんなあなたに読んでほしい!
意外と知らない「ジェラート」と「アイスクリーム」の違い、お教えします!
ジェラートやアイスクリームは、果物や野菜などの様々な素材を使い、空気を含ませながら攪拌して凍らせてつくります。 そう、「アイスクリーム」も「ジェラート」も作り方は一緒なのです!
ならば、どこが違うのか?
いろんな定義がありますが、私たちは、アイスクリームとジェラートの一番大きな違いは、「濃厚で、滑らかな口当たり」であると考えています。
このなめらかな食感が、日本人にも女性を中心に人気が高く、1980~90年代のイタリアンブームの頃から大きく注目されるようになった理由であると思います。
そして、このジェラート特有の滑らかさは、どこから来るのか?
ズバリ、「空気を含む量(空気含有量)」です。
ジェラートは一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が少ないのです。
そのために密度が濃く、独特の滑らかな食感・口当たりを生み出しているのです!
さらに、それだけではなく、材料の風味を豊かに感じる効果もあります。
そして、実は、「リッチョドーロ」のジェラートは、一般的なジェラートやアイスクリームとも「違って」います。
それは、「牛乳や生クリーム、卵といった動物性食材を使用していない」ということです。
だから、リッチョドーロのジェラートは、食物アレルギーで牛乳や卵を食べることができない子供たちや、ベジタリアン、ビーガンの方たちも「笑顔」にすることができるのです!
この世界に、ジェラートとアイスクリームと「リッチョドーロ」があれば、「みんな」が笑顔になれると思います!
意外と知らない「ジェラート」と「アイスクリーム」の違い、お教えします!
ジェラートやアイスクリームは、果物や野菜などの様々な素材を使い、空気を含ませながら攪拌して凍らせてつくります。 そう、「アイスクリーム」も「ジェラート」も作り方は一緒なのです!
ならば、どこが違うのか?
いろんな定義がありますが、私たちは、アイスクリームとジェラートの一番大きな違いは、「濃厚で、滑らかな口当たり」であると考えています。
このなめらかな食感が、日本人にも女性を中心に人気が高く、1980~90年代のイタリアンブームの頃から大きく注目されるようになった理由であると思います。
そして、このジェラート特有の滑らかさは、どこから来るのか?
ズバリ、「空気を含む量(空気含有量)」です。
ジェラートは一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が少ないのです。
そのために密度が濃く、独特の滑らかな食感・口当たりを生み出しているのです!
さらに、それだけではなく、材料の風味を豊かに感じる効果もあります。
そして、実は、「リッチョドーロ」のジェラートは、一般的なジェラートやアイスクリームとも「違って」います。
それは、「牛乳や生クリーム、卵といった動物性食材を使用していない」ということです。
だから、リッチョドーロのジェラートは、食物アレルギーで牛乳や卵を食べることができない子供たちや、ベジタリアン、ビーガンの方たちも「笑顔」にすることができるのです!
この世界に、ジェラートとアイスクリームと「リッチョドーロ」があれば、「みんな」が笑顔になれると思います!


ショップからのお知らせ
- 2019/10/24秋の新作ケーキ「リッチョdeモンブラン」→★【ご購入はこちらから】★
- 2019/9/20手軽にサクッとジェラートバー「BOW」発売スタート!→★【ご購入はこちらから】★
- 2019/07/16 量は3倍!お値段お求めやすく★
【選べる3個セットBIGサイズ】→→→★購入はこちらから★
【選べる4個セットBIGサイズ】→→→★購入はこちらから★
- 2019/05/1 選べるジェラートセット!種類も増加してパワーアップ★
【選べる6個セット】→→→★購入はこちらから★
【選べる8個セット】→→→★購入はこちらから★
- 2018/10/26カップジェラート増量のお知らせ★この度、カップジェラートの容量を90ml→120mlと約33%アップいたしました!
もちろん価格はそのまま!よりたくさんの方にさらにいっぱい召し上がっていただきたいです!!